Zalm Met Geroosterde Tomaten En Sjalotten

Deze zalmfilets worden geroosterd op een sappig tomaten-sjalottenmengsel. Dit gerecht maakt extra zalm zodat je deze voor andere hoofdgerechten kunt ...

Inhoudsopgave:

Deze zalmfilets worden geroosterd op een sappig tomaten-sjalottenmengsel. Dit gerecht maakt extra zalm zodat je deze voor andere hoofdgerechten kunt gebruiken.

 

Ingrediënten

  • 35 kg verse of bevroren zalmfilet(en), indien gewenst gevild
  • Bakspray
  • 800 g snoeptomaatjes
  • 50 g dun gesneden sjalotten
  • 6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels geknipte verse oregano of 1 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

  • Stap 1

Ontdooi de vis, indien bevroren. Dep droog met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 205 °C.

  • Stap 2

Smeer een ovenschaal licht in met een bakspray. Meng in de ovenschaal tomaten, sjalotten, knoflook, oregano, olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.

  • Stap 3

Rooster, onbedekt, gedurende 15 minuten. Leg de zalm met het vel naar beneden op het tomaat-sjalotmengsel. Bestrooi de zalm met de resterende 1/4 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel peper. Rooster, onbedekt, gedurende 15 tot 18 minuten of tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt wanneer je dit test met een vork. Verplaats de zalm naar een snijplank.

  • Stap 4

Bewaar tweederde van de gekookte zalm voor een andere maaltijd (zie Tip).

  • Stap 5

Gebruik een keukentang om het zalmvlees van het vel te tillen; gooi de huid weg.  Serveer de rest van de zalm met het tomaten-sjalottenmengsel.

Tip

Verdeel de bewaarde gekookte zalm over twee luchtdichte bakjes. Dek af en bewaar tot 3 dagen in de koelkast of vries tot 3 maanden in.

Voedingswaarde:

Portie: 85 g zalm en 150 ml tomatenmengsel

Per portie: 292 calorieën; eiwit 25 g; koolhydraten 12,3 g; voedingsvezels 2,3 g; suikers 5,4 g; vet 16 g; verzadigd vet 3g; cholesterol 66,3 mg; vitamine a IE 1821,8 IE; vitamine C 30,7 mg; foliumzuur 63,4 mcg; calcium 55,5 mg; ijzer 1,3 mg; magnesium 58,5 mg; kalium 932,2 mg; natrium 273,4 mg.

Voedings uitwisseling: 3 magere eiwitten, 2 vetten, 1 1/2 groente

Op www.aardappelshop.nl kunt u verse knoflook en sjalotten kopen voor dit recept.

Zalm Met Geroosterde Tomaten En Sjalotten

Gerelateerde Berichten

Wijn is er in talloze varianten, van fris en fruitig tot vol en krachtig. De juiste wijn kiezen is afhankelijk van persoonlijke voorkeur en het

...

Koffie vs. Thee: Welke Bekers Zijn het Beste voor Beide Dranken? Op kantoor drinkt de ene helft graag koffie, terwijl de andere helft de voorkeur

...

Wanneer je kiest voor een eierboer, kies je voor kwaliteit, versheid en veiligheid. Een eierboer zorgt ervoor dat de eieren die jij koopt, direct van

...

Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar gemak en kwaliteit, is wijn bestellen nabij Utrecht een uitstekende optie. Q-Vignes maakt dit proces moeiteloos met hun

...

Broodjes bestellen kan een behoorlijke uitdaging zijn, vooral als je op zoek bent naar de perfecte smaak en kwaliteit. Maar maak je geen zorgen, ik

...

Als u op zoek bent naar een locatie om exclusief te dineren in Roosendaal, dan is Black Horse een uitstekende keuze. Black Horse is staat

...

Het organiseren van een BBQ in Utrecht kan een geweldige manier zijn om samen te komen met vrienden, familie of collega’s. Echter, het plannen van

...

Een barbecue is een geweldige manier om vrienden en familie bij elkaar te brengen en te genieten van lekker eten en de buitenlucht. Het organiseren

...

Bedrijfsevenement organiseren in Tilburg? Laat Happie Delivery u helpen Professionele catering voor uw bedrijfsevenement Bent u van plan om een bedrijfsevenement te organiseren in Tilburg

...

Als onderdeel van de dagelijkse sleur geven we vaak geen prioriteit aan onze voedingsbehoeften. Professionals vallen voortdurend terug op fastfood opties terwijl ze deelnemen aan

...

Geen zin om te koken? Kies voor een maaltijdbox   We hebben allemaal wel eens een wat mindere dag op ons werk. Hoe fijn is

...

Er zijn heel wat verschillende producten die je in huis zal kunnen halen. Het ene product is handiger om in huis te hebben dan het

...

Tea for men: quite an assignment to determine what that is and subsequently to acquire it. Originally, tea was probably considered more of a women’s

...

Steeds vaker kiezen we voor het gemak van het bestellen van ons eten. Of het nu gaat om een ontbijt, lunch of diner, er zijn

...

Voor sommige een ontzettend grote droom, is het beginnen van een eigen restaurant. Het veel voorkomend bij mensen die hun talenten in de keuken hebben

...

Griekenland is voor veel mensen een favoriet vakantieland. En dat is niet zo vreemd, want de Grieken staan bekend om hun gastvrijheid en ook om

...